El Olea europaea, conocido simplemente como olivo, es un árbol mediterráneo de hoja perenne que puede llegar a medir entre 8 y 12 metros de altura, aunque también puede mantenerse más compacto con podas formativas. Se caracteriza por sus hojas alargadas de color verde grisáceo y su tronco retorcido, que gana belleza con los años.
Esta especie es altamente apreciada por su resistencia al sol, al viento y a la sequía, siendo perfecta para climas cálidos y suelos pobres, siempre que tengan buen drenaje. Durante la primavera florece con pequeñas flores blancas, y en condiciones favorables puede producir aceitunas comestibles.
Además de su valor productivo, el olivo es un árbol con fuerte carga estética y simbólica, utilizado en jardines como árbol escultural o punto focal. Su bajo requerimiento hídrico y su larga vida útil lo hacen ideal para quienes buscan especies duraderas y resistentes. Se propaga por esquejes o semillas.
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